主料:
黄米面，
400克，
玉米面，
100克，
酵母，
3克，
红小豆适量
辅料:
水适量黄米面粘豆包的做法步骤
1.黄米面与玉米面混合
2.加酵母、水活成面团
3.冬天可在放了热水的蒸锅中进行发酵，或用烤箱发酵功能，一个多小时就差不多了
4.红豆提前泡水，半天或一夜都行
5.高压锅压40分钟
6.如水分过多，开盖后继续煮一会儿，同时用大勺碾压
7.熬到比较成型就可以了
8.豆馅分成若干小球，包时方便
9.面团也可以如此这般
10.包的手法类似包菜团子，面片放上红豆馅
11.收起四周
12.慢慢往上拢
13.收口越来越小，尽可能让面皮薄厚均匀
14.最后封口
15.揉圆
16.包好后醒10分钟左右，冷水上锅，开锅后蒸15分钟即可
17.黏豆包用玉米的外皮垫底，蒸熟后一点不沾蒸屉
18.蘸白糖、红糖，甚至炼乳都可以
19.吃不完的可冻在冰箱，随时“过年”
TAGS：
主食 家常菜 东北菜 黄米面
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