主料:
低筋面粉，
65g，
粟粉，
15g，
蛋黄，
4个，
蛋清，
4个，
牛奶，
50g，
色拉油，
50g
辅料:
白砂糖（蛋黄面糊），25g白砂糖（蛋白霜），50g柠檬汁，
5滴蛋黄液适量蓝莓果酱适量千叶纹蓝莓蛋糕的做法步骤
1.将牛奶、色拉油和白砂糖（25g）搅拌均匀 。
2.加入过筛的低筋面粉和粟粉拌匀至无颗粒。
3.再加入蛋黄搅拌均匀成蛋黄面糊备用。
4.蛋清倒入无水无油的容器中，滴入柠檬汁，打至出现鱼眼泡后加入白砂糖（50g），再打发至湿性发泡状态。
5.取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，上下翻拌匀。
6.再倒进剩下的蛋白霜中翻拌匀即可。
7.把拌好的面糊倒入垫有油纸的烤盘，刮平轻摔几下。
8.把蛋黄液装入一次性裱花袋中，尖端剪小口，在面糊上画出横线，最后用牙签来回划出千叶纹。
9.放入预热好的烤箱，上火150度，下火130度，烘烤25分钟即可。
10.出炉后倒扣，待凉后切成大小一样的方块，每两块之间蓝莓果酱粘结起来，即可食用。
小窍门&温馨提示
1.可根据个人口味喜好，把蛋白霜打发至干性发泡（戚风蛋糕做法），或者全蛋打发（海绵蛋糕做法）。
2.千叶纹材料可用可可粉（个人感觉可可粉做出来颜色搭配更漂亮）
3..本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节。
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蛋糕 低筋面粉
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