主料:
牛肉馅，
100克，
白萝卜，
一块，
豆渣，
300克，
面粉适量，
盐，
3克，
十三香，
3克，
生抽适量，
食用油适量牛肉萝卜饼的做法步骤
1.牛肉粗切之后放进家用绞肉机中，直接放上盐、花椒碎、黑胡椒碎、生抽、蛋清、糖和一点蘑菇粉，把肉馅打成泥。还可以在肉馅中加一些熟芝麻丰富口感和香气。200克肉馅用一个蛋清，其它调料盐、生抽、蘑菇粉、生抽都是一丢丢就成。调味搅拌同时进行，可以让肉饼的口感弹味道香。这样肉馅可以直接做肉饼，也可以添加其它材料做菜肉饼，蟹姐今天用了一小团馅，加了很多其它材料，做出“牛肉味”的主食早餐饼，也挺好吃的。
2.取一个大碗，放上豆渣、萝卜碎、牛肉馅，加盐加生抽加十三香调味。
3.接着放面粉，边放边用手抓捏，拌成这种面团，看着成团，实际还很软的状态。因为用了较多的豆渣，所以才是这种状态，也正是因为豆渣比较多，所以做出来口感很好。
4.平底锅预热，倒一点儿油，用手抓一团面团，在手中整形成饼子，放在锅中，小火煎香。
5.底底定型后翻面，继续用小火煎熟就好了。煎食物时，小火慢煎，两面上色后基本就熟了，可以用牙签在饼子上戳洞，或者用锅铲按压，饼子变硬，有弹性就好了。煎食物不能用猛火，外面糊了，里面还不熟。
6.煎好的饼子出锅，趁热吃吧，香喷喷的特别美味。
小窍门&温馨提示
这种类似的饼子还有很多种，材料比较随意，用量也并没有准确搭配，适量添加，煎出来都很好吃。以蔬菜为主，加点肉类，或者以豆渣为主加点肉和菜，都是可以做的。
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主食 家常菜 早餐 午餐 晚餐 牛肉馅
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