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面面面-红烧羊肉面

来源:好招商食品网 美食制作 翟女……  |  2023-01-15
主料:
羊腿1只面粉300克温水适量

辅料:
草果1个肉豆蔻1个花椒5克大料5克桂皮1块丁香5克干辣椒15克香叶3片郫县豆瓣3勺酱油5勺蚝油3勺海盐3勺白果5个小茴香5克

面面面-红烧羊肉面的做法步骤

1.羊腿拆肉,焯一下水,沥干。

2.准备所有配料,放入调料盒。

3.锅里放油,下郫县豆瓣和干辣椒,翻炒出红油。

4.下羊肉,翻炒。

5.加水,移入砂锅,大火炖开,转小火炖。

6.炖至肉酥烂,加入所有调味料调味。

7.面粉加水活成团,醒半小时,擀成大片,切成一指宽面条。

8.煮熟,过凉水,加一些自己喜欢的蔬菜。

9.加上红焖羊肉,浇上汤,开吃!

10.下雨天来一碗热腾腾的面,超级棒!


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