主料:
牛肉，
400克，
豇豆，
400克，
鲜面条，
500克
辅料:
胡萝卜，
1根，
大蒜，
1头，
杏鲍菇，
1根，
油，
30克，
热水，
1碗，
淀粉，
15克调料
盐，
3克，
酱油，
40克，
米醋，
10克，
料酒，
20克牛肉豇豆焖面的做法步骤
1.材料准备好；
2.面条入热蒸锅，盖盖子蒸10分钟；
3.牛肉切细丝，放淀粉、料酒抓匀；
4.豇豆切寸段，胡萝卜、杏鲍菇切细丝，大蒜剁碎；
5.油温5、6成热，牛肉丝入锅，翻炒变色；
6.豇豆、胡萝卜、杏鲍菇入锅，翻炒变色，加盐、酱油、热水，水量与菜料持平；
7.蒸好的面条抖散，均匀铺在菜料上；
8.大火，焖10分钟；
9.撒蒜末，沿锅边淋米醋，翻拌均匀即可。
10.牛肉豇豆焖面，咸香味美，妙极了！
小窍门&温馨提示
1. 面条要用湿面条，提前蒸一下更筋道，焖制后不粘不坨；
2. 出锅前的大蒜末和米醋是点睛之笔；
3. 换成五花肉、排骨、豆角、宽面条，会有不同口感和风味。
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主食 面条 其他菜系 牛肉
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