主料:
黑金软欧面包粉，200g黑金黑全麦粉，50g红糖，
60g高糖酵母，4g食用盐，
4g，
烫种，
50g，
水，
140g，
黄油，
30g
辅料:
黑金软欧粉，60g白砂糖，
6g，
食盐，
0.6，
沸水，
60g提子干，100g黑糖，
20g，
核桃，
40g，
燕麦片，
适量装饰高纤提子软欧的做法步骤
1.高纤提子软欧包的食材集合照
2.烫面部分食材
3.将所有食材混合，采用沸水搅拌均匀
4.冷却常温盖上保鲜膜，放入冷藏备用
5.将面团部分的物料称量一起
6.加入水部分
7.采用厨师机搅拌面团
8.搅拌形成粗模后加入黄油
9.搅拌至完全扩展，盖上保鲜膜，松弛发酵
10.准备馅料
11.除燕麦片以外的物料混合一起，手搓至均匀
12.大约发酵一倍大时，取出分割
13.平均分割成5等份
14.将面团擀片
15.包裹馅料，收紧口朝下放入烤盘
16.擀成牛舌装
17.涂抹馅料，卷起，收紧，收口朝下
18.表面沾上燕麦片放入醒发箱进行醒发
19.完美的高纤提子软欧就做好了
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烘焙 下午茶 其他菜系 红糖
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