主料:
高筋面粉，
375g小米粥，150g小米饭，150g
辅料:
奶粉，
15g，
鸡蛋，
37g，
水，
75g，
酵母，
4g，
黄油，
15g，
炼乳，
30g调料
盐，
4g，
细砂糖，
15g星星黄小米嘟嘟的做法步骤
1.面团部分材料除黄油外放入厨师机，小米粥要提前熬好晾凉。
2.一挡拌匀，转四档搅拌。
3.搅打至扩展状态。
4.加入室温软化的黄油。
5.继续一档拌匀，转五档搅拌至完全扩展状态，揉成团进行一次发酵。
6.黄小米饭提前蒸好加炼乳搅拌均匀，晾凉备用。
7.面团发酵至两倍大。
8.平均分成6份，松弛15分钟。
9.取一个面团拍扁，包入1/6黄小米馅。
10.收口捏紧，收口朝下放入八角模具。
11.二次发酵至两倍大，放一点芝麻做装饰。
12.在模具上面再倒扣上一个沉一点的烤盘。
13.上下火195度，烤25分钟左右。
小窍门&温馨提示
1、烤温烤时仅供参考；
2、没有模具的可以自行手动定型；
3、文章出自@非儿。
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烘焙 下午茶 零食 其他菜系 学生 高筋面粉
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