主料:
蛋黄糊
蛋黄，
5个，
水，
45g，
玉米油，
45g，
低筋面粉，
80g，
菠菜汁，
40g，
酸奶，
40g
辅料:
蛋白霜
蛋清，
5个，
白糖，
60g，
玉米淀粉，
6g，
白醋，
几滴菠菜酸奶斑马纹蛋糕的做法步骤
1.水和玉米油放入容器中。
2.搅打制完全融合。
3.筛入低筋面粉拌匀制没有颗粒的面糊。
4.放五个蛋黄搅拌成糊状。
5.蛋黄糊平均分成两份。
6.其中一份蛋黄糊放酸奶，另一份放菠菜汁。
7.酸奶蛋黄糊和菠菜蛋黄糊拌匀备用。
8.蛋清先用打蛋器搅打几秒钟，出鱼眼泡，加入白糖和玉米淀粉，用打蛋器打发。
9.打发制提起打蛋器有小尖角即可。
10.将打发好的蛋白霜平均分成两份分别放在酸奶蛋黄糊和菠菜蛋黄糊里翻拌均匀。
11.这是拌匀的酸奶蛋黄糊。
12.这是拌匀的菠菜蛋黄糊。
13.用勺子先舀入两勺酸奶蛋黄糊（我用的是占小勺子，大点的勺子就方一勺）。
14.在舀入两勺菠菜蛋黄糊。
15.这样反复直到把两种蛋黄糊放完。
16.全部放进模具里，轻震两下。
17.烤箱提前预热上下火150°烤五十分钟。
18.出炉倒扣放凉脱模。
19.切块装盘。
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烘焙 小清新 其他菜系 蛋黄
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