主料:
芥兰头，400克鲜鱿，
2个，
蒜头适量
辅料:
粟米粉适量鸡粉适量，
白糖适量，
蚝油适量，
鱼露适量芥兰头炒鲜鱿的做法步骤
1.把芥兰头和蒜头去皮，切片，放至盘中备用。
2.将鲜鱿剪开去掉脏东西，再洗净，切刀花，接着在锅中加适量水煮沸，下芥兰头和鲜鱿焯水再捞起备用。
3.在碗中加入适量鱼露、鸡粉、粟米粉、蚝油、砂糖，倒入适量清水，搅拌均匀。
4.接着在锅中加适量油，先爆香蒜片，再下芥兰头和鲜鱿翻炒，倒入调好的芡汁翻炒至熟即可出锅。
5.色泽清爽，味道鲜美的芥兰头炒鲜鱿就做好啦。
小窍门&温馨提示
1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
3、鱿鱼制净时注意用毛巾去掉鱿鱼外皮粘膜。
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热菜 潮汕菜 午餐 晚餐 鲜鱿
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