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糯米藕

来源:好招商食品网 美食制作 烦烦chanel  |  2023-01-15
主料:
糯米半斤1节

辅料:
冰糖2块红糖4匙藕粉3匙

糯米藕的做法步骤

1.糯米半斤(懒人办法:晚上睡觉前泡上,第二天中午用)

2.藕1节,刮皮=美观+入味^^

3.将泡好的糯米灌入每一个藕孔中

4.用牙签4-5根封口,本来该用藕的,可是我的藕找不到了,只好找个东郭先生(半截土豆)来充数喽^^

5.大块冰糖3块、红糖5大匙、桂圆10颗

6.将4.5同时放入高压锅,加水(没过藕)压20分钟,自然冷却后捞出(我家的是电高压锅,就随意选个营养炖吧,多炖会儿入味)

7.忘了拍整图了,直接给切片了……藕的外层已经变成红红的了,但是没有饭店的颜色看着浓~不知道他们都用了什么方法,我思来想去,也许是我加的红糖不够多吧……

8.藕粉~下一步用

9.用锅中煮莲藕的糖水,加入2匙藕粉和2匙白糖,开火~搅匀(标准是没有藕粉疙瘩~!建议提前把藕粉放入锅中融化开)

10.淋在码好的莲藕切片上~!OK,开吃!!

小窍门&温馨提示

注意:
1.在本站看到同志们用裱花袋灌装,我没有,我就找个比较硬的塑料袋,譬如:儿子吃的妙脆角袋子,把一角剪个小口,对准藕孔用筷子灌装的~不是很费劲,挺好的
2.还可以随自己的意愿放些红枣、桂圆等等,红糖和冰糖的多少随个人喜好
3.红糖水可以煮粥,如果之前泡的糯米没有用完的话……绝对不浪费哈


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