主料:
糯米,
半斤,
藕,
1节
辅料:
冰糖,
2块,
红糖,
4匙,
藕粉,
3匙糯米藕的做法步骤
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1.糯米半斤(懒人办法:晚上睡觉前泡上,第二天中午用)
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2.藕1节,刮皮=美观+入味^^
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3.将泡好的糯米灌入每一个藕孔中
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4.用牙签4-5根封口,本来该用藕的,可是我的藕找不到了,只好找个东郭先生(半截土豆)来充数喽^^
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5.大块冰糖3块、红糖5大匙、桂圆10颗
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6.将4.5同时放入高压锅,加水(没过藕)压20分钟,自然冷却后捞出(我家的是电高压锅,就随意选个营养炖吧,多炖会儿入味)
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7.忘了拍整图了,直接给切片了……藕的外层已经变成红红的了,但是没有饭店的颜色看着浓~不知道他们都用了什么方法,我思来想去,也许是我加的红糖不够多吧……
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8.藕粉~下一步用
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9.用锅中煮莲藕的糖水,加入2匙藕粉和2匙白糖,开火~搅匀(标准是没有藕粉疙瘩~!建议提前把藕粉放入锅中融化开)
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10.淋在码好的莲藕切片上~!OK,开吃!!
小窍门&温馨提示
注意:
1.在本站看到同志们用裱花袋灌装,我没有,我就找个比较硬的塑料袋,譬如:儿子吃的妙脆角袋子,把一角剪个小口,对准藕孔用筷子灌装的~不是很费劲,挺好的
2.还可以随自己的意愿放些红枣、桂圆等等,红糖和冰糖的多少随个人喜好
3.红糖水可以煮粥,如果之前泡的糯米没有用完的话……绝对不浪费哈
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