主料:
胡萝卜适量
辅料:
青椒适量，
蕨根粉适量
配料:
盐适量，
醋适量酸辣美味蕨根粉的做法步骤
1.胡萝卜去皮洗净，切丁。
2.青椒切碎即可。
3.蕨根粉哦，出个镜。
4.蕨根粉用温水泡泡，拍得好虚幻哦。
5.准备热油。
6.准备热油。
7.放入青椒翻炒，很辣的哟。
8.加入胡萝卜丁翻炒。
9.加少许盐翻炒。
10.倒入泡好的蕨根粉翻炒。
11.快速翻炒，以免粘锅。
12.加点醋翻炒起锅即可。
小窍门&温馨提示
“蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝，它是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉保留了蕨菜根里大部分营养（凉粉、粉丝营养与原料比损失的多且豆粉的不易消化），而“蕨根”对人体的保健作用是根茎类食物里名列前茅的，这也是符合颜色越深的，营养越高规律的又一个例子。
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