主料:
蛤蜊，
400g，
盐适量，
姜适量
辅料:
豆腐，
350g，
胡椒粉适量，
黑木耳适量蛤蜊豆腐汤的做法步骤
1.蛤蜊洗后用冷水养几个小时，让其吐泥沙。其间适时换水
2.煮锅加水烧开，豆腐入锅焯水后捞出沥干水
3.焯水后的豆腐切成块
4.黑木耳提前泡发后撕成小朵
5.煮锅加水烧开，蛤蜊入锅焯。开口后马上捞出，放在清水中次清洗
6.取出蛤蜊肉，放在清水中清洗
7.煮锅加水，黑木耳入锅煮
8.豆腐入锅煮
9.姜丝入锅
10.蛤蜊肉入锅后关火
11.加胡椒粉
12.加盐
13.搅拌均匀即可盛出享用
小窍门&温馨提示
豆腐焯水后再入汤，可以去豆腥味，豆腐也不容易碎。
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汤类 家常菜 蛤蜊
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