主料:
豆腐，
1块，
胡萝卜，
少许，
香芹，
少许，
香菇，
2朵，
马蹄，
4个，
蒜，
6-8瓣，
面包糠，
1小碗，
香葱，
1根，
红辣椒，
半个
辅料:
盐适量，
胡椒粉，
1勺，
十三香，
1勺，
五香粉，
1勺，
糖，
1/2勺，
椒盐，
1勺，
面粉，
3勺油炸花生碎，少许避风塘脆皮豆腐的做法步骤
1.胡萝卜、马蹄去皮切小丁，香菇、香芹切小丁。
2.红辣椒、香葱切段。
3.蒜剁碎。
4.蒜末中加入1小碗面包糠用手轻轻搓揉至蒜末被面包糠吸收变潮，加入椒盐粉拌匀备用。
5.豆腐用手抓碎。
6.加入胡萝卜丁、香芹丁、香菇丁、马蹄丁、十三香、五香粉、盐、面粉抓拌均匀。
7.用手挤出丸子状。
8.入七成热的油锅中炸至表面金黄酥脆捞出沥油。
9.将香葱、红辣椒段放入漏勺，入油锅浸炸3秒马上捞出备用。
10.炒锅中放少许油，倒入蒜蓉面包糠中火炒至金黄酥香，有浓郁的蒜香味。
11.放入炸好的豆腐丸子，加入少许盐、糖快速翻炒均匀。
12.最后放入葱段、红辣椒丝、油炸花生碎拌匀即可。
13.成品
14.成品
15.成品
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 豆腐
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