主料:
牛腱肉，两斤
辅料:
葱适量，
大蒜，
五六个，
生姜，
四片，
花椒皮适量，
八角，
一个，
香叶，
两片，
大枣，
一个，
干辣椒，
两个，
生抽适量，
老抽适量，
盐适量，
五香粉适量，
鸡精适量，
白糖适量，
料酒适量卤牛腱肉的做法步骤
1.牛腱肉两包，拿出来解冻。
2.盆内盛水化冻，两个小时后，洗净去掉血水。
3.用牙签在洗好的牛肉上扎些孔，使血水更容易出来，后面卤牛肉更容易入进去味道??。
4.锅内烧开水，准备绰牛肉。
5.牛肉放入水里，绰上五六分钟，再次去血水。
6.绰好的牛肉捞出，迅速在用凉水冲洗，使肉紧致。
7.把牛腱肉放入高压锅内摆好。
8.准备好大葱切断、生姜四片、大蒜五六个拍碎备用，花椒皮、八角一个、香叶两片、大枣一个、干辣椒两个备用。
9.在锅内加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉、鸡精，然后把所有的辅助材料全部加入后，可以适量加点水（因为我家用的福库锅，可以无水炖肉，所以我没加水），戴上一次性手套把所有材料搅拌好，让肉腌制一会上上味道。
10.用我家的宝贝福库电饭煲，蒸炖五十分钟就可以了。
11.等炖好后，焖上三小时入味，捞出后，放入冰箱冷藏，凉拌或者做牛肉面最好哦
12.牛肉面??，用了牛肉汤，加上牛肉，放上葱花和香菜。美美的开吃喽??
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