主料:
香芹，
200g，
油适量，
大蒜适量，
鸡精适量
辅料:
小墨鱼，300g盐适量，
生抽适量，
蚝油适量香芹炒小墨鱼的做法步骤
1.香芹洗净后切长段。
2.小墨鱼也洗净切段。
3.锅中热油爆香蒜米。
4.把小墨鱼倒入翻炒。
5.炒至小墨鱼变小，出很多汤汁就好了。
6.把锅中的汤汁单独一个碗装一下等下再用，小墨鱼用盆子装着冲一遍冷水。
7.锅中再次加入油蒜米爆香后把小墨鱼倒入翻炒。
8.淋适量生抽。
9.把香芹段倒入翻炒。
10.把之前煮墨鱼的汤汁倒回锅中。
11.待香芹变软加入适量盐。
12.加入少许鸡精。
13.最后淋出锅前淋适量蚝油翻拌均匀即可。
小窍门&温馨提示
蚝油最后再放味道才会好。
先炒过的墨鱼出锅用冷水冲一遍再去炒，这样的墨鱼更脆爽好吃。
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热菜 家常菜 香芹
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