主料:
牛腱子，
1000克，
黄豆酱，
100克左右
辅料:
卤肉料包，
一袋
配料:
料酒，
一小勺，
盐，
四小勺，
糖，
两小勺，
老抽适量，
水适量，
葱，
少许，
姜，
少许老卤子，一大碗酱牛肉的做法步骤
1.牛肉洗净后切成四大块，在开水锅中焯去血水。
2.捞出后用凉水冲洗干净。
3.汤锅内放黄豆酱。
4.加入水烧沸后撇去浮沫。
5.放入牛肉、葱姜，再淋上料酒。
6.倒入卤肉料包里的香料和老卤子。
7.再加盐、糖和老抽。
8.盖上锅盖大火烧沸转小火炖2小时左右。
9.炖好的牛肉留在汤中浸泡几小时，就可以捞出切片了。
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