主料:
猪肉，
800g，
藤椒，
70g，
蒜苔，
300g，
黄豆酱，
700g，
甜面酱，
60g
辅料:
食用油，
60g小蒜，些许洋葱芽，些许清水，
50g调料
老抽，
10g，
鸡精，
3g藤椒蒜苔肉酱的做法步骤
1.藤椒洗净。
2.捣碎。
3.取猪肉。
4.切丁。
5.冷水下锅焯水。
6.放一点胡萝卜。
7.煮开锅，洗净浮沫备用。
8.蒜苔洗净，拍碎，切末。
9.放碗里。
10.白煮肉带的肥肉切末。
11.洋葱芽切末。
12.自己种的小蒜带叶子一起切碎。
13.热锅冷油。
14.油热放肉丁翻炒。
15.炒均匀放藤椒翻炒。
16.取甜面酱。
17.藤椒变色，放甜面酱和小蒜末。
18.放小许清水，翻炒3.5分钟。
19.放肥肉末，蒜苔末和洋葱末。
20.翻炒只蒜苔软烂。
21.取黄豆酱。
22.放黄豆酱。
23.炒均匀。
24.放生抽和鸡精。
25.炒均匀，让肉酱咕嘟几分钟，肉和酱能更好的融合在一起。
26.成品。
小窍门&温馨提示
用来拌面，或者搭配馒头吃，好香呀。
TAGS：
家常菜 下饭菜 自制酱料 猪肉
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