主料:
猪蹄，
700克
辅料:
植物油，
1大勺，
盐，
1小勺，
姜，
1小块，
蒜，
3瓣，
大葱，
半根，
米酒，
小半碗，
料酒，
1小勺，
生抽，
1勺，
鸡精，
1/2小勺，
芝麻油，
1小勺，
胡椒粉，
1/2小勺，
白糖，
1小勺
配料:
干黄花菜，
80克金针炖猪蹄的做法步骤
1.干金针菜提前用清水泡发
2.猪蹄处理干净斩块，切好姜片
3.把猪蹄和姜片冷水下锅，大火烧开，加入适量料酒去味，焯去血水
4.把猪蹄冲洗干净控掉水份，泡好的金针菜控干水份备用
5.切好姜葱蒜
6.热锅凉油把姜葱蒜下锅煸出香味
7.把猪蹄下锅翻炒
8.加入小半碗客家米酒
9.加入适量白糖
10.接着加入适量清水炒匀
11.把猪蹄连同汤汁一起移入压力锅
12.加入金针菜搅匀开电后调时20分钟
13.落气后加入适量盐和生抽
14.调入适量胡椒粉、芝麻油和鸡精搅匀即可
15.做好的成品可以上桌咯
小窍门&温馨提示
1.猪蹄比较难熟，如果不用压力锅的话煲的时间需要长一些。
2.管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意. 更多黄花菜详情搜索:管小伟黄花菜
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