主料:
干腐竹适量
辅料:
红辣椒，
2个，
青椒，
一个，
大蒜头适量，
姜适量，
韭菜花适量，
豆豉，
少许调料
油适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
生抽适量，
蒸鱼汁适量，
盐，
少许，
香油，
少许凉拌腐竹的做法步骤
1.干腐竹提前泡发。
2.辣椒、大蒜头、姜切成大块。
3.再切成末。
4.起锅烧油。
5.小火，下入辣椒大蒜末煸出香味。
6.用碗盛出，加盐、鸡精、蚝油、生抽、蒸鱼汁调成汁待用。
7.准备好韭菜花，切成小段。
8.起锅烧水，水开后，下入韭菜花焯水几秒钟，捞出过凉水。
9.再下入腐竹焯水一分钟，捞出过凉水。
10.韭菜花和腐竹一起放入大碗中。
11.加入炒好的辣椒（加少许豆豉，不喜欢的可以不加）。
12.加少许香油，翻拌均匀即可。
13.好了??。
14.成品图。
15.简单又美味哦。
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 红辣椒
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