主料:
中粉，
500克，
沸水，
100克，
冷水，
60克，
澄面，
100克
辅料:
胡萝卜，
一根，
鸡蛋，
1个，
豆腐干，
50克，
粉丝，
50克，
姜粉，
1小勺，
味精，
少许，
植物油，
10ml，
盐，
3克烫面素包的做法步骤
1.面粉放入盆里，用沸水冲进面粉里，边到边用筷子搅拌；盖上盖子降温；
2.待烫面放至手温，揉成面团；
3.澄面放盆里，冲进沸水，边到边搅拌；
4.放凉后揉成面团
5.把澄面团与面粉的面团合在一起；
6.使劲揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟；
7.粉丝过热水烫软；
8.胡萝卜擦丝焯水；
9.豆腐干切碎丁，鸡蛋炒熟放进调料盆里，所有的馅料都收入调料盆里；
10.姜粉、盐、味精、油放进馅料里，调拌均匀；
11.醒好的面搓成长条，切成合适大小的剂子，擀开成包子皮；
12.包入馅料；
13.捏成包子；
14.包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅里；
15.不用醒发，开水上锅，蒸20分钟即可。
小窍门&温馨提示
烫面包子，现吃现做，趁热吃，凉了会发硬，加了澄面更加透明。
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