主料:
牛奶,
80g,
鸡蛋,
1个,
白糖,
120g,
低筋面粉,
250g
辅料:
植物油适量,
泡打粉适量奶干适量奶干蛋糕的做法步骤
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1.称好所需要的食材。
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2.白糖中加入植物油。
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3.用打蛋器打发至体积蓬松。
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4.加入打散的鸡蛋,用打蛋器搅打均匀。分2次加,加第一次打发至鸡蛋与黄油完全融合后加下一次,再打发至鸡蛋与黄油完全融合。
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5.筛入低筋面粉和泡打粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。分2次筛入。
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6.倒入牛奶,继续用刮刀翻,翻拌成面糊。
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7.纸杯摆入烤盘。
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8.把面糊装入纸杯,7、8分满即可。
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9.每个纸杯里加一颗奶干。
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10.烤盘放入预热好的烤箱,上下加热,170度,烤10分钟。
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11.取出烤盘,在奶干上方刷植物油后,再回烤箱烤7、8 分钟。
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12.烘焙好的蛋糕非常不错。
小窍门&温馨提示
1、奶干烘焙中途刷油,以避免露在蛋糕外表的奶干烤糊。
2、烤箱温度、时间的设置要灵活掌握,视具体情况而定。
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