主料:
土豆,
240克
辅料:
小麦淀粉,
60克,
香菜适量,
蒜末适量
配料:
风味豆豉,一大匙盐适量,
醋适量,
芝麻油适量,
糖适量风味土豆丝的做法步骤
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1.土豆切成细丝洗去淀粉。
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2.捞出沥净水份后,拌入澄粉,放入蒸锅中蒸十分钟。
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3.将蒸好的土豆丝放至微热取出,用手撕一下结块的部分,放入盘中,加入少许香菜。
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4.加入风味豆豉,糖、醋、盐、芝麻油、蒜末。
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5.拌匀即可。
小窍门&温馨提示
土豆丝切得越细越好。如果没有澄粉、其它淀粉也可代替,但效果要稍逊于澄粉。
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