主料:
羊肉，
300g
辅料:
香菜适量，
良姜，
1块，
姜粉适量，
料酒适量，
胡椒粉适量，
花椒适量，
葱适量，
蒜适量暖胃滋补羊肉汤的做法步骤
1.羊肉切片，羊油单独切好备用。
2.羊肉拌入1勺生姜粉，1勺料酒，半勺胡椒粉拌匀腌制10分钟。
3.凉水放入羊肉煮开后撇去浮沫，加良姜，加花椒粒少许，煮3-5分钟捞出备用（花椒粒/良姜挑出）。
4.锅内放羊油炒化出油后放羊肉。
5.加入葱段、大蒜翻炒1-2分钟加水开始煮。
6.煮的时候换锅，我做的是3个人的量，羊肉比较少，可能爱吃肉的只够2个人，水加了大概2500ml，需要煮半个小时及以上（时间酌情掌握）。
7.出锅前再次加入少许生姜粉、鸡精、盐。关火加入香菜，美味的羊肉汤就做好啦。
8.一日两人三餐四季，生活就应该用来享受吧。
小窍门&温馨提示
①用生姜粉是为了更好的去腥，而且不喜欢吃姜的人也吃不出哦
②良姜不仅可以去腥，还有调味的作用
TAGS：
汤类 家常菜 冬季食谱 羊肉
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