主料:
鸡蛋，
3只，
白砂糖，
18 36克，
植物油，
48克，
牛奶，
48克，
低粉，
72克，
橙皮屑适量，
白醋适量橙香戚风的做法步骤
1.分离蛋白蛋黄，先处理蛋黄，加入白砂糖；
2.加入植物油；
3.加入牛奶；
4.刨入橙皮；
5.搅拌均匀；
6.筛入低粉；
7.切拌均匀；
8.再来处理蛋白，加入几滴白醋；
9.搅打过程中分三次加入加入白砂糖；
10.直至搅打至干性发泡；
11.将蛋白霜分三次加入蛋黄糊；
12.拌匀；
13.将蛋糕糊倒入蛋糕模中；
14.150℃，55分钟，出炉倒扣放凉；
15.脱模，完成。
TAGS：
烘焙 戚风蛋糕 其他菜系 鸡蛋
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