主料:
莲藕，
1节，
土豆，
1个
辅料:
冰糖，
100克，
番茄酱，
50克，
面粉，
18克，
糯米粉，
35克，
小葱，
4克，
白芝麻，
4克糖醋素排骨的做法步骤
1.准备好土豆和莲藕各一份
2.土豆切片放在蒸锅里蒸熟取出放凉
3.将煮熟的土豆捣成泥状
4.土豆泥加入少量面粉、糯米粉和成面团
5.面团揉好后盖上湿布醒15分钟
6.在醒面的时间里，将藕切成条状
7.醒好的面团分成若干份，每份包在藕条中间，像排骨一样造型
8.锅烧热，倒入200毫升的油，调至中小火放入素排骨煎炸
9.炸至外表微微金黄捞出，并用漏勺捞出锅内焦糊的渣
10.将素排骨再次倒入锅内复炸一遍，炸至金黄捞出控油
11.另起一锅烧热注入少许油，放入冰糖翻炒熬微微黄，再加入番茄汁一起熬十几秒钟，不要熬得时间太长，熬过头会很苦的哟，然后倒入素排骨裹匀糖汁
12.裹色均匀后关火出锅装盘，洒上白芝麻和葱花点缀即可
13.最后来个习惯性特写，诱惑大家一下，好美味，快来品尝哦
小窍门&温馨提示
熬糖色注意火候和时间，不要时间太长，否则会很苦的难以下咽
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热菜 鲁菜 宴客菜 莲藕
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