主料:
高粉，
270克，
牛奶，
150克
辅料:
酵母，
3克，
盐，
3克，
白糖，
30克，
黄油，
20克，
鸡蛋，
1个，
红豆沙适量纯奶红豆沙辫子吐司的做法步骤
1.除黄油和红豆沙以外的所有原料放入面包机，揉面30分钟。留少许蛋黄液备用。
2.面团揉至扩展。
3.放入黄油，继续揉面，揉至黄油融化在面团里。
4.放入烤箱等待发酵。烤箱里放一盘开水增加湿度。
5.面团发到2.5倍大。
6.擀压排气。
7.分割，揉圆，醒15分钟。
8.擀开一块面团，一侧擀的薄一些，方便卷起。
9.依次做好3条。
10.编辫子。
11.摆入450克吐司模具等待发酵。
12.面团再次发起至模具8分满，刷蛋黄液。
13.烤箱预热180度，下层，上下火烤35分钟。表面上色后加盖锡纸，防止表面烤糊。
14.烤好的吐司马上脱模。放至温热后装入保鲜袋密封室温保存。晾凉后再切片食用。
小窍门&温馨提示
因为面粉的吸水性有差异，所以建议您预留10克的液体，酌情添加。
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