主料:
苦瓜，
一根，
猪瘦肉，
一块，
大蒜，
3瓣
辅料:
淀粉，
半匙，
五香粉，
半匙，
盐，
少许，
黄豆酱，
半匙，
生抽，
一匙，
色拉油，
二匙，
豆豉，
半匙苦瓜炒肉片的做法步骤
1.新鲜的苦瓜把里面的瓢去掉。切成薄片，用淡盐水浸泡15分钟。
2.猪肉切成薄片，加入淀粉，五香粉，盐。色拉油。
3.抓均匀，把肉片腌十分钟。
4.过起油，把肉片滑炒一下，炒熟起锅备用。
5.把切好的苦瓜。用手攥干水分，盐水泡过的苦瓜，吃着不会那么苦。
6.锅里放点色拉油。放入豆豉和黄豆酱，翻炒均匀。
7.倒入肉片翻炒。
8.放入苦瓜，淋上生抽。
9.最后我们放入青椒，再放鸡精，翻炒均匀。
小窍门&温馨提示
豆豉和苦瓜是绝配，所以这道菜里面，我们略加一点豆豉，别有风味。苦瓜里面加点淡盐水浸泡就不会特别苦。
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热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐 苦瓜
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