主料:
鸡爪，
500g
辅料:
花椒粒，
2匙，
八角，
1颗，
桂皮，
1块，
干红辣椒，
3根，
蒜，
5粒，
泡椒，
100g，
小米辣，
3根，
小葱，
3根，
香菜，
3棵，
熟白芝麻，
1小把调料
白醋，
2勺，
盐，
1匙原味鲜，1匙白糖，
1匙，
香醋，
2勺，
酱油，
3勺，
油辣子，
1勺酸辣凤爪的做法步骤
1.鸡爪剪去指甲放入锅中，放入1匙花椒粒和1勺白醋，倒入适量清水焯水5分钟。
2.洗净的鸡爪再次冷水入锅，放入八角，桂皮，干红辣椒，1匙花椒粒和1勺白醋烧开转小火煮30分钟。
3.捞出过凉。
4.沥干水分的鸡爪放入盆中，加入盐，原味鲜，白糖，香醋，酱油和油辣子。
5.放入蒜末，泡椒，小米辣段，葱花，香菜段和熟白芝麻。
6.拌匀腌制至少5小时即可。
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凉菜 家常菜 夏季食谱 鸡爪
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