主料:
小排，
1根，
粉丝，
1把，
五香豆干，
1块
辅料:
姜，
2片，
大葱，
1小段，
八角，
1个，
蒜瓣，
若干
配料:
老抽，
1汤匙，
料酒，
2汤匙，
生抽，
1汤匙十三香 匙，半汤盐勺，1鸡精，
半勺粉丝豆干炖小排的做法步骤
1.小排洗净沥干。
2.粉丝温水泡软。
3.五香豆干一块洗净。
4.配料 姜 大葱 八角。
5.豆干切成长方形块状备用。
6.粉丝泡十分钟沥干备用。
7.锅热注油爆香葱姜八角。
8.倒入小排中小火煸炒至两面金黄。
9.倒入老抽一起翻炒。
10.加料酒一起翻炒。
11.加温水没过小排大火烧开转中小火慢炖。
12.水少至三分之二的时候加入豆干一起。
13.约水炖到三分之一处时转小火，依次放入生抽，盐，和十三香。
14.再加入粉丝一起小火慢炖约5分钟左右。
15.加入蒜瓣和粉丝是同步的。
16.最后加入鸡精调味即可。
小窍门&温馨提示
蒜瓣是我后来才想起来加的，建议在加豆干的时候同步加蒜瓣味道更好，我这刚熟，但是不够软烂。
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