主料:
鸡蛋，
5个，
青线椒，
2只，
辣椒，
2只
辅料:
大蒜，
3瓣，
豆豉，
3克，
淀粉适量，
生抽，
1汤匙，
蚝油，
1汤匙，
盐适量，
油适量金钱蛋的做法步骤
1.准备食材
2.鸡蛋煮熟，剥壳
3.切好辣椒，拍好蒜
4.剥壳的鸡蛋切厚片
5.把鸡蛋拍一层干淀粉，先全部处理好
6.不粘锅放油，煎蛋片至金黄色
7.全部煎好盛出
8.另起锅放油，放一点盐炒熟辣椒、蒜和豆豉
9.倒入煎好的蛋片，不要翻拌，很容易碎
10.调入适量生抽和蚝油，掂锅使调料均匀裹在鸡蛋片上就可以出锅
小窍门&温馨提示
切鸡蛋片时刀锋利点沾点水切更容易平整。
鸡蛋片当然也可以用油炸。
不喜欢豆豉的就不要放。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡蛋
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