主料:
速食面，200克矿泉水，
1瓶调料
大葱，
1段，
食用油，
4勺，
大蒜，
2瓣，
生姜，
2片，
香菜，
1根，
辣椒粉，
1勺，
芝麻，
1勺，
生抽，
2勺，
香醋，
6勺，
盐，
2小勺，
五香粉，
1勺，
鸡精，
1勺酸汤凉拌面的做法步骤
1.速食面不需要煮，只需要准备1瓶矿泉水来浸泡一下就可以了，当然也可以选择其它面条。
2.矿泉水浸泡40分钟，面条已经没有硬心了，可以食用了，控干水分备用。
3.大葱和大蒜切末，香菜切小段，姜片切成丝备用。
4.将大葱和大蒜的一半量放到一只干净的碗里，姜丝全部，一勺辣椒粉和一勺芝麻。
5.再取一只大碗，放入生抽等调味料，加入适量的纯净水搅拌均匀。
6.锅里放食用油，烧得热热的，直接浇到大葱大蒜所在的碗里，一下子就烹出了香香的味道。
7.锅里留一点油，打入一颗鸡蛋，用小火把鸡蛋煎熟，不用翻面，盖上盖子可以让鸡蛋黄更快的熟。
8.这时将剩余的大葱和大蒜末，还有香菜放到有热油的碗里，搅拌均匀。
9.把面条捞入盛有酱汁的大碗里，再把热油浇过的酱料放进碗里，最后把煎好的鸡蛋盛到面条上，酸汤面就做好了。
小窍门&温馨提示
1. 大蒜和大葱浇一半，再拌一半，这样味道会更好。
2. 面条可以任意选择，如果是煮的汤面，过一下凉水再拌味道更好。
3. 酸汤面以酸辣为主，所以醋不能少，用自己喜欢的醋来做就可以了
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面条 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 矿泉水
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