主料:
橙皮，
一个，
糯米适量，
粽叶适量腌牛肉适量
辅料:
大葱适量，
八角适量，
香叶适量，
蒜片适量，
姜片适量，
花椒适量，
鸡精适量，
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
白糖适量橙香牛肉粽的做法步骤
1.橙子皮，用刀子剖去白色的部分。
2.切细丝。
3.老抽、生抽、大葱、姜片、蒜片、香叶、八角、花椒、盐、白糖、鸡精放在一个碗内，倒入少许开水。（这样更容易出味）
4.牛肉去除筋膜，切块。
5.待调料冷却，将牛肉放入，腌渍一晚。
6.包之前，将大料挑出，将酱汁倒入浸泡好的糯米中，牛肉和橙丝留着。
7.糯米提前浸泡4小时，控干水分，加入腌牛肉的酱汁，再加入生抽、盐少许。
8.粽叶两片，剪去尾部。
将粽叶常常的叠起。
9.填上糯米和牛肉。
10.将上面的叶子叠起来，盖住米粒。
11.将长的粽叶折叠，包裹住。
12.捆上线，好了。
13.锅内放水，将粽子放入，水要没过粽子。大火煮开，转小火，煮3小时，焖一晚。
小窍门&温馨提示
1、糯米提前浸泡四小时以上。
2、牛肉最好腌渍时间长点，这样入味。
3、大料一定要在包之前挑出来，特别是花椒，麻嗖嗖哦！
4、煮的时间要长点，牛肉才会更加熟烂，味道更好！
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小吃 端午节 其他菜系 橙皮
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