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阿尔萨斯脆皮皮萨

来源:好招商食品网 美食制作 juju的巴黎厨房  |  2023-01-22
主料:
高筋面粉250g50ml150ml洋葱1.5个培根200g酸奶油150g肉豆蔻粉少许奶酪碎100g(gruyere 格吕耶尔干酪)玉米淀粉10g(可省)

辅料:
适量胡椒适量

阿尔萨斯脆皮皮萨的做法步骤

1.面粉里倒入油,盐,水,搅拌后揉15分钟左右,直到表面光滑

2.放进涂好橄榄油的碗里发酵30分钟以上

3.切成薄片的洋葱和切块的培根一起翻炒到熟

4.150g酸奶油里放入盐,胡椒和肉豆蔻,再放入淀粉一起搅拌均匀

5.把发酵好的面团擀成2-3mm厚度的薄片

6.在擀好的面皮上涂好步骤4里的奶油酱,上面放上炒好的洋葱培根,撒上奶酪碎,放进预热到180度的烤箱烤15-20分钟即完成


TAGS:烘焙 批萨 其他菜系 高筋面粉
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