主料:
牛腱子，
1000g，
蚝油，
10g，
生抽，
10g，
姜，
10g，
枸杞，
3g，
香叶，
3片
辅料:
盐，
10g酱豆腐，3块老抽，
5g，
大料，
3个，
葱，
10g，
干辣椒，
3个白小厨秘制卤牛肉的做法步骤
1.牛腱子切成如图小块，这样更易入味。
2.将牛腱子冷水入锅去除血沫，放入一半量的生姜和葱。
3.之后将过水后的牛腱子放入高压锅中炖煮，其中放入生姜两片，盐5g，生抽5g，定时18分钟。
4.因我有牛肉老汤（即每次酱牛肉后乘出的卤汤汁，这样用老汤卤出的牛肉更香。），所以提前解冻牛肉老汤，放入锅中，放入剩余的生抽和老抽，再将所有调料都放入锅中，卤汁量以盖过牛肉为准，如不够可食用高压锅中的炖牛肉的汤汁添加进来。再把提前煮熟的鸡蛋放入一起卤制，需要卤制30分钟。
5.为卤牛肉和卤蛋更入味，可将牛肉放在冷藏室冷藏一夜，哈，第二天闻着香味就早早起床啦。
TAGS：
私房菜 常见菜式 荤菜 鲁菜 儿童 老人 冬季食谱 午餐 牛腱子
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 筒骨玉米汤的做法,筒骨玉米汤怎么做,筒骨玉米汤的做法大全,筒骨玉米汤的功效与作用,筒骨玉米汤要炖多久,筒骨玉米汤高压锅压多久
下一篇： 黑胡椒牛肉干
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
