主料:
鸡心，
一斤
辅料:
孜然适量，
料酒，
少量，
蚝油，
少量，
盐适量，
十三香，
少量，
花椒油，
少量，
大料，
一粒，
鸡精，
少量孜然鸡心的做法步骤
1.鸡心剖开洗净里面的鸡血，下锅用水焯一遍，沥干水。
2.沥干水后的鸡心用料酒、蚝油、少量盐 腌制十分钟
3.锅中放少量油，放大料。油温八成热时放蒜沫
4.炒出蒜香后倒入少量孜然后，放入腌制好的鸡心
5.后期可酌量再次倒入孜然，放少量盐（因为腌制的时候放了），翻炒2分钟左右。因为鸡心之前用水焯过，且鸡心易熟。
6.出锅，上菜
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热菜 家常菜 鸡心
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