主料:
鸭胗，
300g，
香芹，
100g煮鸭胗料
姜片，
5g，
花椒，
1g，
料酒，
10g，
盐，
5g调
辅料:
辣椒油，
50g，
花椒粉，
少许，
芝麻油，
10g，
酱油，
8g，
醋，
15g，
白糖，
3g，
味精，
2g，
蒜泥，
20gMelrose椰子油，1g酸辣鸭胗的做法步骤
1.鸭胗冷水下锅加姜片、花椒、料酒、盐煮10分钟左右，煮好的鸭胗捞出后晾凉。
2.鸭胗切片、香芹切段装入调味碗中。
3.加入Melrose椰子油、辣椒油、花椒粉、芝麻油、酱油、醋、糖、味精、蒜泥。
4.调味后直接拌匀即可装盘。
小窍门&温馨提示
1、鸭胗需去除表面筋膜和油污，再加盐反复搓洗后用清水洗净即可。
2、鸭胗切忌煮太久，否则会失去爽脆的口感。
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凉菜 家常菜 夏季食谱 鸭胗
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