主料:
鸭腿，
1000g
辅料:
葱姜蒜适量冰糖适量，
八角适量，
茴香适量
配料:
酱油适量，
清水适量，
陈醋适量广东米酒适量玉米油适量五味鸭的做法步骤
1.准备好冰糖、陈醋、酱油、广东米酒和清水。
2.鸭腿洗干净，准备好葱姜蒜八角和香叶。
3.鸭腿用吸油纸吸去多余的水分
4.炒锅烧热加一点点玉米油，然后将鸭腿带皮那面冲下放入锅中煎制。
5.鸭皮煎焦黄以后翻过来煎反面。
6.另一面也煎好以后加入葱姜蒜八角和香叶翻炒几下
7.加入适量冰糖
8.再加入适量广东米酒
9.加入适量酱油
10.加入适量陈醋
11.最后加入适量清水
12.盖盖子小火炖一小时
13.一小时后看下汤汁，如果汤汁还很多就敞开盖子收汤，待汤汁粘稠时加入半勺陈醋翻炒几下即可出锅。
14.拣出来晾凉斩块食用。
小窍门&温馨提示
冰糖、陈醋、广东米酒、酱油、清水的比例是1:2:2:3:6
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凉菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 秋季食谱 午餐 鸭腿
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