主料:
苦瓜，
1根
辅料:
干虾适量
配料:
蚝油适量，
芝麻油适量，
醋适量麻酱苦瓜虾干的做法步骤
1.苦瓜洗净备用。
2.对剖成两份。
3.切成薄片。
4.入加了盐的沸水中略焯即出。
5.投入凉水中过凉后捞出。
6.虾干提前用温水泡软。
7.取适量芝麻酱，加入蚝油。
8.少许醋、凉开水调匀解开成稀糊状。
9.将虾干与苦瓜摆入盘中。
10.浇上大部分调好的麻汁酱。
11.再摆上两粒虾干，交剩余的酱汁浇上即可。
小窍门&温馨提示
蚝油与虾干有都有一定的盐份，所以可以不再加盐，请根据自已的口味调整用量，也可加入一点点糖调味。
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热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐 苦瓜
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