主料:
小龙虾适量
辅料:
红尖椒适量李锦记麻辣上汤适量
配料:
花椒适量，
香叶适量五香八角适量生姜适量，
蒜适量，
花椒粉适量，
麻辣鲜适量，
五香粉适量麻辣小龙虾的做法步骤
1.龙虾的加工方法：
买的最大的龙虾17元1斤。
2.放到水池里冲洗。
3.剪头，从龙虾眼睛的后部剪下。
4.用剪刀把虾头里的泥包挑出，不要把虾黄挑散了。
5.用力拉虾中间的那个尾巴，就把虾肠拉出来了。
6.用剪刀把虾的小脚都剪掉。
7.用小刷子刷洗虾的外面，尤其是腹部。
8.看看洗干净的龙虾（都是儿子一个人洗的）。
9.红尖椒 花椒 香叶 五香八角（我用的是五香粉）生姜 蒜。
10.花椒粉 麻辣鲜（没给）五香粉 李锦记的麻辣上汤。
11.用油爆香辣椒 花椒 生姜 蒜 葱白。
12.下龙虾大火翻炒给适量的盐和白酒。
13.给高汤（我加的是热水 ）。
14.加五香粉 花椒粉 辣椒面 李锦记麻辣上汤调好味 用小火继续煮 让虾进味 几分钟后给点白糖 胡椒粉就可以起锅了。
15.烧好的龙虾装盘咯。
小窍门&温馨提示
大火烧开后用小火煮，多花几分钟，烧出来的龙虾入味肉也不会散。
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热菜 湘菜 徽菜 夏季食谱 小龙虾
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