主料:
大虾，
500g，
西芹适量，
葱适量
辅料:
植物油适量，
生抽，
1勺，
盐适量，
淀粉，
1勺西芹虾仁的做法步骤
1.大虾去皮去虾线，洗净，放入一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀待用。
2.芹菜去叶，洗净，切成一厘米小段。
3.葱切片。
4.小碗中放入一勺生抽，适量盐，一勺淀粉，调匀。
5.锅中放入适量清水，加入一点盐，一勺植物油，烧开，放入西芹，再烧开关火。
6.把西芹捞出放入冷水中，多换几次冷水，使西芹迅速冷却，然后捞出控水备用。
7.锅烧热，放入适量植物油，爆香葱片。
8.放入虾仁，翻炒至变色。
9.放入西芹。
10.放入小碗中的调料。
11.大火烧开，翻炒均匀关火。
12.成品图。
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热菜 家常菜 大虾
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