主料:
鸡蛋，
3个，
白玉菇，
1小包鸡蛋豆腐，3条
辅料:
料酒，
1小勺，
水淀粉，
1小碗，
油适量，
盐适量白玉菇鸡蛋豆腐羹的做法步骤
1.准备好原材料；
2.鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和料酒，打散；
3.热锅凉油，倒入鸡蛋液微微煎至定型；
4.用筷子将鸡蛋划成小块；
5.再加入白玉菇进去翻炒；
6. 加入适量的水炖煮；
7.放入鸡蛋豆腐进去煮；
8.加入适量的盐和胡椒粉进去调味；
9.倒入水淀粉勾薄芡，盛入碗中， 表面撒上小葱末。
10.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 鸡蛋中加入少许料酒能帮助去腥， 还能使鸡蛋更蓬松； 2. 鸡蛋炒好了放入白玉菇进去煸炒一下； 3. 这菜你也可以煮成汤， 多加点水，无须加入水淀粉勾芡即可。
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羹类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐 鸡蛋
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