主料:
肋排，
300g，
腐竹，
60g，
竹荪，
20g
辅料:
虾米适量，
蒜末适量
配料:
油适量，
生粉适量，
鸡粉适量，
胡椒粉适量，
砂糖适量，
清水适量竹荪腐竹排骨煲的做法步骤
1.食材：竹荪、腐竹和肋排。
2.将肋排洗净，去血水。
3.加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。
4.将竹荪和腐竹泡发2小时，期间不间断更换清水。
5.然后焯烫一下，沥干，待用。
6.热砂锅，放入适量的虾米和蒜末，倒入适量的菜籽油爆香。
7.放入腌制好的肋排。
8.盖锅盖，小火煲至20分钟。
9.揭盖，放入竹荪和腐竹。
10.倒入芡汁。
11.盖锅盖，文火煲10分钟。
12.揭盖，轻轻拌匀，见收汁，即可关火。
小窍门&温馨提示
肋排的腌制时间越长也入味。
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