主料:
鲍鱼，
6只，
花雕，
250克
辅料:
话梅，
3颗，
姜，
1小块，
花椒粒，
5粒，
生抽，
2勺，
盐适量，
糖适量花雕醉鲍鱼的做法步骤
1.鲍鱼清洗干净后将肉取出备用，同时用刷子将壳刷洗干净后备用。
2.鲍鱼预先放上蒸锅，隔水蒸5分钟。这段时间可以趁机准备配料。
3.取锅倒入生抽、糖拌匀煮开，而后放入姜片、花椒粒、话梅稍加煮开后放凉备用。
4.往醉制鲍鱼的器皿中倒入250克花雕，另外将放凉后的调味汁和蒸好的鲍鱼一同放入。
5.密封后放入冰箱冷藏一夜，放在洗干净后煮过的鲍鱼壳上，即可装盘上桌。
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凉菜 家常菜 午餐 晚餐 鲍鱼
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