主料:
低筋面粉，
95克好时巧克力酱，80克花生油，
30克
辅料:
莲蓉馅，
350克，
蔓越莓，
50克巧克力蔓越莓莲蓉月饼的做法步骤
1.称出50克蔓越莓切成颗粒
2.把切好的蔓越莓加入到莲蓉馅里，炒的莲蓉馅有点干
3.蔓越莓跟莲蓉馅混合均匀
4.按照每个30克左右分成12个馅球待用
5.取一只干净的盆子，倒入好时巧克力酱和花生油
6.加入低筋面粉
7.戴上一次性手套把面团揉均匀
8.月饼皮按照每个17克平分成12个小面团
9.戴上一次性手套，取其中一个面团用2个掌心的摩擦力按扁，放上莲蓉馅
10.手心合起来，用虎口把面团慢慢收圆，皮厚的地方可以推到皮薄的地方，尽量推的均匀一点
11.所有的月饼包好馅做好后再做月饼胚
12.把月饼球放入50克模具里，可以按压一下模具边缘，印出来的花纹更立体
13.月饼胚做好以后放入烤盘里
14.所有月饼做好以后间隔足够的空间，放入预热好的烤箱，烤箱中层200度烤15分钟后取出放凉
15.巧克力蔓越莓莲蓉月饼口感丰富，好吃不腻
小窍门&温馨提示
1.配方里选用花生油回油比较快
2.巧克力月饼做的过程中先做馅料分球，最好是揉好面团就包馅，在包月饼胚的过程中注意保湿，时间长了容易有裂纹
3.烤月饼的温度和时间根据各自使用的烤箱灵活调整
TAGS：
糕点 中秋 其他菜系 低筋面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 山药红枣小米粥的做法,山药红枣小米粥怎么做,山药红枣小米粥的功效,山药红枣小米粥的做法,山药红枣小米粥的功效和禁忌,山药红枣小米粥宝宝可以吃吗
下一篇： 莲蓉芝士卡通蛋糕
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
