主料:
小麦粉，
100克，
荞麦粉，
150克
辅料:
酵母，
5克，
奶粉，
20克
配料:
红糖粉适量粗粮荞麦馒头的做法步骤
1.小麦粉，荞麦粉，红糖粉，奶粉，燕麦片，酵母混在一起，荞麦粉要比小麦粉多一些
2.用筷子搅成絮状，然后就可以揉成面团，这一步没有拍照，就用了今早做白馒头的照片，其实揉成这个三光样子就可以
3.盖上湿布放在温暖处大概发酵3小时，这样差不多了
4.发酵好的面团再揉一会，然后分成一个个小团，捏成自己喜欢的形状，就可以下锅蒸了
5.因为条件有限，所以就用了电饭锅来蒸，煮开水蒸15分钟左右就可以了，可以用手按一下馒头如果马上弹起来就是熟了
6.最后成品
7.如果再发酵久一点应该会更柔软，不过我还满喜欢这个粗粗的口感，第一次做，算是满意吧
8.配上一杯红茶
小窍门&温馨提示
觉得荞麦馒头用红糖会比较好吃，后来我用白糖又做了一次，那个味道没那么香
TAGS：
主食 家常菜 小麦粉
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