主料:
面包粉，
280克，
全麦粉，
120克山药泥，115克水，
190克，
酵母，
5克，
盐，
5克，
红糖，
40克，
黄油，
40克
辅料:
面粉，
少许全麦山药排包的做法步骤
1.山药蒸熟后去皮。
2.捣成泥，晾凉。
3.红糖加热水，搅拌至红糖融化，放凉备用。
4.面包桶里加入面包粉、全麦粉、山药泥、盐、酵母。
5.加入红糖水。
6.面包机揉面，一个揉面程序后检视面团，已有一定的延展性。
7.加入黄油，继续一个揉面程序。
8.揉面结束。
9.面团延展性很好。
10.面团收圆，放入盆里，我因有事就把面团放入冰箱冷藏发酵了。这是冷藏发酵约6小时的面团，发得很好，都顶到盖子了。
11.排气后均分为16小份。
12.一一揉圆，排入不粘烤盘，入烤箱二次发酵，烤箱里可以放一碗热水增加湿度。
13.这是二次发好的面团。
14.表面筛粉。
15.入预热好的180度烤箱中层，上下火，烘烤20分钟左右。
16.这是烤好的面包。
17.转移到烤网上晾凉。
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烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 面包粉
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