主料:
澄面,
25克粘粉,35克糯米粉,
45克,
牛奶,
80ml薄荷汁,100ml白糖,
40克,
玉米油,
20克
辅料:
绿豆沙,
100克,
红豆沙,
100克薄荷豆沙冰皮月饼的做法步骤
1.称量好所有材料
2.全部倒入盆中
3.搅拌均匀静止一下
4.水烧开,放入蒸锅
5.用筷子不停搅拌成坨
6.盖上保鲜膜大火蒸25分钟
7.微波炉叮少许糯米粉做手粉
9.蒸熟的冰皮凉一下揉搓滋润
10.分成25克左右的剂子
11.月饼模卡好花片
12.冰皮捏成圆形,放上馅儿
13.向上慢慢搓着收口
14.收好口
15.放入模具压实
16.脱模
17.来张大图
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糕点 澄面
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