主料:
高粉，
80克，
低粉，
20克，
绿豆馅，
350，
蛋黄，
10个
辅料:
砂糖适量，
转化糖浆，
75克，
碱水，
2克，
蛋液适量月饼的做法步骤
1.
2.
3.自制绿豆馅先取适量绿豆洗干净冷水泡2小时
4.蒸熟后打成蓉
5.加入适量砂糖放入冰箱冷藏
6.糖浆碱水油均匀搅拌
7.晒入低粉高粉和奶粉
8.面团和匀 静止1到2小时
9.蛋黄上锅蒸5分钟50克月饼35克馅 15克面分好待用
10.开始包先将蛋黄放入豆馅里
11.面团和馅团的大小比例哦
12.包的时候将面慢慢往上推
13.好圆呀包好了
14.包好的面团在熟粉里滚一圈 防止造型时粘模具
15.将面团放到模具中压下去好漂亮的一朵花呀
16.180度5分钟后刷蛋液烤20分钟就好了
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烘焙 其他菜系 高粉
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