主料:
牛腩，
2斤，
白萝卜，
1.5斤
辅料:
姜，
5块，
陈皮，
一块，
葱，
两颗
配料:
桂皮适量，
香草适量，
八角适量，
丁香适量，
花椒适量牛腩焖萝卜的做法步骤
1.香料洗净备用，陈皮泡软后，刮去瓤。姜拍扁，另切两片姜片。
2.牛腩洗净后，先切成几大件，萝卜去皮切成大块备用，(这个步骤也可以在炖牛腩的时候再准备)
3.锅里放葱结，姜两片，加清水(要能没过牛腩)，水烧开后，把切成大件的牛腩放进锅里烫几分钟，把血水去掉，然后捞起，切成小块。
4.另起锅，油烧热后，把剩下的姜块放进锅里爆香，然后把切成小块的牛腩倒进锅里用大火翻炒，把香料和陈皮也放进一起炒，然后加酱油，盐，一点冰糖，倒点料酒和一点点的香醋，然后加开水(最好一次加足水，以没过牛腩为准)用中火炖两个小时，途中如果发现水少了，一定要加开水。
5.最后把切好的萝卜放进锅里再炖40分钟左右，喜欢萝卜烂点的就炖久一点。
小窍门&温馨提示
白萝卜有解泄作用，服人参及滋补药品期间也要忌食。
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热菜 牛腩
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