主料:
面粉,
100克,
玉米粉,
100克
辅料:
红枣味酸奶,160克红枣,
50克调料
小苏打,
1/2小匙红枣酸奶饼的做法步骤
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1.准备上述食材,超市买的红枣酸奶一瓶正好是160克,做这款饼最好是选用红枣味酸奶,这样做出来的饼枣香味更浓郁,更好吃。
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2.红枣放水里清洗一下,清净的红枣去除枣核,然后放案板上切成小丁,切得越细饼越好吃。
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3.取一个面盆,放入100克面粉和100克玉米粉。
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4.放入1/2小匙的小苏打,然后把它们搅拌均匀。
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5.粉类拌匀后放入切好的红枣丁,把红枣丁和粉类搅拌均匀。
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6.倒入一瓶红枣酸奶,用筷子搅拌成面絮状。
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7.然后和成面团,盖上保鲜膜醒发半小时。如果想作为明天的早餐,可以放冰箱冷藏一晚醒发,第二天再拿出来做饼。
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8.把醒发好的面团搓成长条形,然后平分成6份。把小面团滚圆后再按压成圆饼状。
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9.电饼铛预热,不用刷油,把饼胚放入电饼铛里烙熟,一面烙熟翻过来烙另一面,两面都烙熟后就可以吃了。
小窍门&温馨提示
1、和面时小苏打是不能省略的,酸奶有酸味,碱性的小苏打正好可以中和酸奶的酸味。
2、市售酸奶和红枣本身有甜味,此饼是不用放糖的,如果觉得不够甜,可以多加一 些红枣。
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